روستای بویک وسطی ، روستایی است در دهستان شاخنات از توابع بخش مرکزی شهرستان بیرجند , واقع در استان خراسان جنوبی که بر اساس سرشماری سال 1395 مرکز آمار ایران، جمعیت آن بالغ بر 237 نفر بوده است .
از مزرعه می آمد با بوی علف و سادگی، وقتی گفتیم خدا قوت دست پینه بسته اش را بالا برد و خندان جوابمان را داد.
این جا روستای بویک است در 80 کیلومتری بیرجند، مزرعه ها و باغ ها در بویک
به سختی نفس می کشند چون آب کیمیاست. با این همه بویک هنوز سرپاست.
روستایی زیبا و شگفت، روستا پاکیزه است و آرام با مردمی متدین و نجیب.